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时间: 2020年02月28日 14:03 | 来源: 【頖縌ツ家族】 | 编辑: 茂勇翔 | 阅读: 5189 次

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除了重视食材安全外,加强人员管理和训练也是海底捞平时作业的重中之重。“一切新职工上岗前都要在总部共同训练,下店后还要参与食物安全考试。”任涛称,该店还拟定了一套健全的考核制度,合格率低于70%的职工将被降级,接连4次不合格将被解雇,考核成绩排在公司倒数15名的则按规范罚款。“咱们天天开早会时都会有一次简略的训练,还有每个月会有一次专项训练,比方手部清洁、毛巾分类运用、防止食物中毒等。”经过上述几大行动,海底捞富力城分店自开店以来收成零投诉,并获得了“餐饮效劳食物安全量化等级A级单位”称谓。(记者 张利萍)



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(茂勇翔编辑《【頖縌ツ家族】》2020年02月28日 14:03 )

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